10 alimentos enlatados que debes evitar

Los alimentos Enlatado ayúdanos a ahorra tiempo en la cocina. Pero, ¿qué tan seguros son y cuáles son las alternativas? Los productos enlatados a menudo contienen conservantes, sal y posiblemente azúcar como ingredientes adicionales. El proceso de elaboración de estos alimentos reduce su valor nutricional y puede aumentar el riesgo de exposición a BPA y níquel (según la composición de los envases). El sabor de los productos enlatados no es el mejor de la gastronomía, pero en aras de la practicidad, puede ser posible consumirlos de vez en cuando, pero sería bueno que no lo convirtiéramos en un hábito. Vea los porqués de cada artículo enlatado.

Antes de la lista, un dato: Brast Cancer Fund sugiere disminuir la exposición al BPA para reducir la riesgo de cáncer de mama, evitando el consumo de alimentos enlatados que sean grasos, salados y ácidos, características que facilitan la liberación de El bisfenol A del recipiente para la comida.

1. Frijoles

Los granos almacenados en la caja pueden tener un contenido excesivo de sodio. cuando consumes frijoles enlatados, recuerde lavarlos bien antes para calentarlos o utilizarlos para su preparación. Un estudio realizado por el Laboratorio de Datos de Nutrientes del USDA reveló que drenar y enjuagar los frijoles enlatados redujo el contenido de sodio entre un 9 y un 23%. La mejor alternativa a los frijoles enlatados son los frijoles secos (legumbres en general). Su costo es moderado, y una vez cocidos triplican el volumen. La dificultad es acordarse de dejarlo en remojo durante la noche, además de cocinarlo un poco más, incluso en la olla a presión. Pero una vez hecho esto, los frijoles cocidos se pueden congelar y su sabor es incomparable al de los frijoles enlatados. ¡Vale la pena el trabajo!

2. Frutas

Durante el proceso de conservación de alimentos, el contenido de vitamina C de estos se reduce considerablemente. Por ejemplo, la fruta enlatada (fresa, higo, melocotón) puede tener menos de la mitad de su contenido de vitamina C en comparación con los productos frescos. A veces sucede que queremos hacer una receta con una fruta que está fuera de temporada, si esto ocurre con frecuencia y, sobre todo para los pasteleros, el consejo es, siempre que sea posible, comprar fruta fresca para congelar. Otra alternativa es comprar las frutas ya congeladas en lugar de comprarlas conservadas en lata o vaso.

3. Espinaca

Al igual que las frutas, el contenido de vitamina C de las espinacas u otras verduras enlatadas disminuye drásticamente. La espinaca tiene al menos el doble de vitamina C cuando está fresca que en conserva. La propia cocción provoca la pérdida de nutrientes, pero en los procesos industriales los efectos negativos de la conservación serían aún peores. Elija espinacas frescas que se pueden disfrutar crudas o ligeramente cocidas en una sartén tapada a fuego lento.

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4. Tomates pelados

Tomates pelados, salsas de tomate y otros Tomates preparado y Enlatado puede causar el Liberación de BPA en los alimentos, por el grado de acidez que entra en contacto con los materiales que componen las latas. El BPA se ha relacionado con la obesidad infantil, neurológica, reproductiva y otras enfermedades. Mejor optar por tomates frescos y, en su defecto, puré de tomate conservado en vaso.

5. Piña

O piña puede contener sobre 20 mg de vitamina C por 100 gramos de alimentos frescos y crudos, pero cuando se conservan, su vitamina C desciende a aproximadamente 5 mg por 100 gramos. Si quieres disfrutar de una piña, mejor elige fresca, porque generalmente la piña enlatada tiene azúcar agregada y conservantes no deseados.

6. Atún enlatado

Enlatadores de atún no implementan políticas efectivas para el pesca sostenible. La pesca del atún provoca la muerte de otros animales marinos. El atún enlatado debe evitarse durante el embarazo debido a alto contenido de mercurio que contiene el pescado. Quienes consumen atún pueden elegir como alternativa al atún en conserva, los conservados en tarros de cristal o el atún fresco. Si buscas fantes de omega 3, las principales alternativas al atún y al pescado, en general, son aceite de linaza, semillas de lino y nueces.

7. Carne enlatada

Quienes consumen carne, ¿por qué deberían elegir carne? (jamón, salchicha, ternera, cerdo, etc.) Enlatado y de dudosa procedencia? La carne procesada y en conserva se encuentra entre los alimentos más vinculados a riesgo de enfermedad cardiovascular, hipertensión, obesidad y la mayoría de las enfermedades del bienestar.

8. Sopas

¿Realmente necesitamos comprar sopa enlatada? Las sopas son buenas para la salud, especialmente si se preparan con ingredientes cuyo origen conoces. No se sabe cual es el verdadero valor nutricional de las sopas enlatadas, pero seguro que podría contener un exceso de sodio y conservantes. Mejor hacer una buena sopa con ingredientes frescos, una sopa de verduras, cereales, verduras, o como mucho, de prisa, una con ingredientes congelados.

9. Guisantes

Los guisantes enlatados suelen tener un sabor que no tiene nada que ver con los guisantes frescos. Entonces, cuando los guisantes frescos no están de temporada o al menos no están a la venta, mejor opta por los guisantes congelados, ya que en cada caso se cocinan rápidamente y no contienen sal, azúcar y conservantes, a diferencia de los productos enlatados.

10. Comidas sustitutivas

Nos referimos a las latas y cajas de productos en polvo reemplazos de comida, generalmente hechos pérdida de peso, sugeridos como comidas en algunas dietas, como si fueran saludables y que realmente ayuden a adelgazar. Es mejor elegir una dieta basada en alimentos frescos y naturales y seguir una dieta equilibrada, basada en tus necesidades y bajo la guía de un experto, que creer en algún tipo de polvo milagroso. Sin mencionar que el sabor debe ser indiscutiblemente malo.

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