第一章總則

1、為全面貫徹國(guó)家教育方針，加強(qiáng)和改善我校后勤管理，建立后勤管理的有效運(yùn)行機(jī)制，特制定本規(guī)范。

2、后勤工作是學(xué)校工作的重要組成部分。后勤管理的基本職能是為教育教學(xué)、科研生產(chǎn)和師生生活服務(wù)，為學(xué)校正常的教育、教學(xué)活動(dòng)提供必要的物質(zhì)條件，并在管理和服務(wù)中發(fā)揮育人的功能。

第二章校園管理

1、校園管理的基本內(nèi)容包括：校園綠化建設(shè)及管理、校園環(huán)境衛(wèi)生管理、校園安全管理等。校園管理的目標(biāo)是建設(shè)安全、整潔、文明、優(yōu)美的學(xué)習(xí)、工作和生活環(huán)境，營(yíng)造和諧的育人氛圍。

2、校園綠化建設(shè)及管理。

①校園綠化建設(shè)應(yīng)規(guī)劃合理，突出重點(diǎn)，形成風(fēng)格。校園綠化中要針對(duì)不同功能區(qū)域合理配置景點(diǎn)，將知識(shí)性、趣味性、人文性融為一體，提高校園的文化品位。

②學(xué)校應(yīng)配備懂技術(shù)的專（兼）職人員，負(fù)責(zé)綠化和養(yǎng)護(hù)。

③后勤服務(wù)中心應(yīng)建立學(xué)校綠化管理制度和綠化檔案。檔案包括綠化現(xiàn)狀圖、規(guī)劃圖、設(shè)計(jì)效果圖、施工圖及地塊綠化統(tǒng)計(jì)表、各類合同等。

3、校園環(huán)境衛(wèi)生管理。校園環(huán)境衛(wèi)生管理的任務(wù)是環(huán)境的清掃保潔，消滅蚊蠅滋生地及保持排水排污系統(tǒng)管道暢通等。

①學(xué)校各部門應(yīng)協(xié)同配合，充分發(fā)揮愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)和學(xué)生勞動(dòng)服務(wù)活動(dòng)的作用。

②建立環(huán)境衛(wèi)生保潔制度和專職清潔工管理制度，明確崗位職責(zé)。

③加強(qiáng)宣傳教育，在師生中形成自覺(jué)維護(hù)整潔、優(yōu)美環(huán)境的文明習(xí)慣和良好風(fēng)氣。

4、水電管理。

①水電管理的基本要求是愛(ài)護(hù)設(shè)施、保證安全、注意節(jié)約、改善服務(wù)。水電工必須持證上崗，熟悉學(xué)校的供電、廣播、電話、電視、網(wǎng)絡(luò)線路、給排水管線和消防管線等。

②水電設(shè)施的常規(guī)管理。對(duì)校內(nèi)的水電系統(tǒng)要建立檔案資料和巡視維修制度，保證用電安全，防止水質(zhì)污染和管道破裂。

③學(xué)校應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家消防法，安排專人負(fù)責(zé)，定期對(duì)消防設(shè)施、器材進(jìn)行檢查、維護(hù)，保證完好無(wú)損。

④供電設(shè)備的檢查、維護(hù)學(xué)校應(yīng)按供電部門規(guī)定，在變電所（配電房）門前設(shè)立警示標(biāo)志，定期檢修、保養(yǎng)，避免發(fā)生事故。自備發(fā)電機(jī)要有專人負(fù)責(zé)管理，按規(guī)定檢修保養(yǎng)，并做好記錄。

 第四章餐廳管理

1、食品安全衛(wèi)生管理。

①嚴(yán)格執(zhí)行《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》及衛(wèi)生部、教育部的有關(guān)規(guī)定。

②制訂并執(zhí)行食品采購(gòu)、加工、貯存、銷售過(guò)程的安全衛(wèi)生要求和環(huán)境、個(gè)人、餐具的衛(wèi)生制度，建立食品衛(wèi)生管理臺(tái)賬，杜絕食品中毒及食品投毒事故發(fā)生。

2、食品營(yíng)養(yǎng)管理。

①膳食部門負(fù)責(zé)人、管理員應(yīng)掌握常用主副食品中主要營(yíng)養(yǎng)成分含量與烹飪制作要求，按周編制食品表，逐步實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)配餐。

②提高飲管人員的營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生觀念，有條件的要進(jìn)行系統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生基礎(chǔ)知識(shí)培訓(xùn)。

3、食品成本管理。

①建立成本核算制度，按成本內(nèi)涵加強(qiáng)成本核算，按月公布賬目，嚴(yán)格控制盈利率。

②建立食品采購(gòu)、驗(yàn)收、領(lǐng)用制度。

③使用智能卡消費(fèi)的學(xué)校，食堂每天對(duì)電腦生成數(shù)據(jù)進(jìn)行備份，以防電腦故障造成數(shù)據(jù)丟失。

4、膳食服務(wù)管理。

①炊管人員對(duì)就餐人員一視同仁，不賣變質(zhì)霉?fàn)€食物，不以次充好。

②食堂營(yíng)業(yè)時(shí)間要考慮就餐者的實(shí)際情況，高中低檔菜搭配合理，冬天要供應(yīng)熱飯熱菜。

③成立伙食管理委員會(huì)，定期召開(kāi)座談會(huì)，聽(tīng)取意見(jiàn)，改進(jìn)工作。

5、庫(kù)房管理。庫(kù)房有專人管理，物品入庫(kù)、驗(yàn)收和領(lǐng)用制度健全，賬目清楚，賬物相符，每月盤庫(kù)一次，防止食物變霉變質(zhì)，有滅鼠、滅蟑螂設(shè)施和措施，備有冷庫(kù)或冷凍冷藏柜。

6、膳食管理體制。積極探索膳食管理體制改革，以適應(yīng)學(xué)校教育事業(yè)的發(fā)展。對(duì)實(shí)行社會(huì)化管理的食堂，要制定相應(yīng)的管理辦法，把各項(xiàng)管理要求列入承包合同，明確學(xué)校對(duì)食堂服務(wù)的質(zhì)量、價(jià)格、經(jīng)營(yíng)范圍和食品衛(wèi)生安全等進(jìn)行監(jiān)督檢查的職責(zé)。杜絕食物中毒事件的發(fā)生，對(duì)不執(zhí)行制度和規(guī)定釀成事故者，要追究其責(zé)任，取消其經(jīng)營(yíng)資格并賠償一切損失。學(xué)校要成立由分管后勤的校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)為組織的衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制訂食品衛(wèi)生突發(fā)事件處理預(yù)案，一旦發(fā)生食物中毒事故，立即啟動(dòng)預(yù)警系統(tǒng)。